说起锅贴想必很多人都吃过，今天给大家分享一个既好吃又简单好做的素三鲜锅贴！因为只做一盘所以我准备的食材份量比较少！
材料准备：
主料：面300克、韭菜1小把
辅料：虾仁3个、鸡蛋1个、粉丝1小把、盐适量、玉米油2勺、香油1勺、五香粉少许、耗油1勺、鸡粉1勺
制作步骤：
步骤1、准备好所有食材！
步骤2、面中加少许盐，温水和面，不用太硬，活好面醒20分钟！
步骤3、先在馅里加入玉米油把馅拌匀，这一步为了让馅锁住水分，这样调馅放一天也不会出水！
步骤4、接下来在馅里加入盐，五香粉，耗油，少量鸡粉，香油！拌匀！
步骤5、把面皮擀好，素锅贴皮儿可以稍微大一点！
步骤6、平底锅加入少量油，开小火放到锅里煎！
步骤7、煎成这样底部微黄就可以了！
步骤8、准备小半碗水加入少量面粉搅匀倒在锅里！
步骤9、煎成这样，锅里还有少量水，加点油，是为了让锅贴更脆！
步骤10、水分收干，取个盘子扣过来，是不是煎的不错呀！
步骤11、咬上一口，鲜美，外酥里嫩！
步骤12、是不是很有食欲，赶紧的，明天做一盘犒劳一下忙碌一年的自己吧！
烹饪技巧：
调馅的时候先放油拌一下，这样馅不出水，煎的时候全程中小火！