一、材料准备
主料：面粉150g、鸡蛋（大）1个
辅料：水少许、盐少许、五花肉200g、香菇5-6朵、五花肉200g、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、油适量、姜蒜碎少许
二、制作步骤
步骤1、面粉适量，加入加水拌成面絮。
步骤2、用手揉成面团醒发半小时。
步骤3、擀面杖擀成薄片，边擀边撒入白面。
步骤4、将圆面片折叠成长条状。
步骤5、用刀切成均匀的长条。
步骤6、面团就做好了。抖散晾开备用。
步骤7、起锅自己喜欢的卤，我做的是肉酱卤。五花肉切丁，锅中放入少许油，别五花肉丁煸出油，放入蒜瓣姜片爆香，加入两汤勺甜面酱，两汤勺生抽，一汤勺耗油翻炒，加入切好的香菇切丁，和两小碗水。炖二十分钟，加入适量盐和鸡精。加入适量玉米淀粉。煮两分钟。肉酱卤就做好了。
步骤8、另起一锅，放入适量水，水开放入面条，煮五分钟，放入洗好的菠菜。煮两分钟。
步骤9、捞出。
步骤10、放入肉酱卤和少许香菜。开吃吧。虽然做手擀面少许麻烦，但是味道超级享受。
