材料准备：
主料：牛里脊500g、鸡胸500g、猪里脊500g、调料油：孜然粉2g、五香粉2g、户户辣椒酱10g、白芝麻10g、烧烤粉2g、盐2g、菜籽油50g、葱花、圆葱1/4、八角1个、香叶1片
辅料：腌肉料（500g用量）：蛋清1个、小苏打1g、葱花、姜2片、料酒5g、耗油10g、盐2g、淀粉10g
制作步骤：
步骤1、调料放入碗内
步骤2、炒锅放入菜籽油加入葱花、圆葱、八角、香叶靠出香味
步骤3、热油倒入调料碗
步骤4、肉类切薄片加入腌肉料调匀，冷藏1小时
步骤5、腌好的肉
步骤6、腌好的肉
步骤7、提前一天将竹签放入托盘用开水烫洗2次备用。腌好的肉类用刷子刷一层调料油
步骤8、准备一点喜欢的蔬菜
步骤9、所有的串串刷好调料油放置半小时或者保鲜过夜再吃更入味
步骤10、锅底用的酱香锅底，煮开后放入串串吃起来
