一、材料准备
主料：猪大肠2000g、【卤料】】
辅料：花椒1小把、八角2个、桂皮1根、香叶2-3片、白豆蔻5颗、蒜头2头、冰糖1小块、辣椒（可选）、生抽小半碗、老抽适量（上色即可）、小茴香，孜然粒各一小撮《三指并拢捏起即可》、水适量、【清洗猪肠】、橙皮、小苏打2g、小葱
二、制作步骤
步骤1、清洗猪肠，反复地翻出来，里面的白色脂肪去除。
步骤2、【敲重点】煮第一次：猪肠冷水下锅，放小葱、橙皮、小苏打，煮开后立刻倒掉水，冲洗一下。煮第二次：冷水下锅，煮开，冲洗，捞出。
步骤3、卤料～花椒、桂皮、香叶、八角、白豆蔻、冰糖、蒜、辣椒。
步骤4、加水略微淹没猪肠，下生抽、老抽，煮40-50分钟（根据自己喜欢的口感增减时间）
步骤5、肥美的猪肠！我超爱烤着吃的！
