材料准备：
主料：琵琶腿五个、辣椒粉适量
辅料：生姜两片、蒜四瓣、花椒数十颗、香油1茶匙、生抽适量、盐适量、白糖适量、醋适量、鸡汤1汤匙、葱三段、麻油适量、香油适量、糖一小勺、煮鸡腿的汤一勺
制作步骤：
步骤1、先把鸡腿用剪刀剔骨，用刀也可以
步骤2、锅里放凉水，两片姜，三段葱，花椒
步骤3、鸡腿冷水下锅开大火煮沸，转中小火煮5分钟后，关火闷15分钟
步骤4、捞出放在有冰块的水里，冰2分钟
步骤5、捞出切好放在保鲜盒里码放好
步骤6、开始调料，碗里放两大勺辣椒粉
步骤7、辣椒粉里放适量的使用油、麻油，一点点的香油
步骤8、起锅烧油，放少许花椒，大火炸黑
步骤9、泼到刚才调好的辣椒粉里，泼完后一定要搅拌，不然容易糊
步骤10、泼完油后碗里加适量生抽、糖、醋、盐，都是按着自己的口味来，调的时候可以尝尝
步骤11、再加一勺煮鸡腿的汤
步骤12、淋在准备好的鸡腿上，口水鸡就做好啦
步骤13、放冰箱冷藏，腌一个晚上更好吃
