一、材料准备
主料：丝瓜一根、鸡蛋4个
辅料：大蒜3瓣、葱粒适量、姜粒少许、柠檬汁几滴、盐适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材并洗净切好（丝瓜片切薄些炒蛋更好吃）。
步骤2、鸡蛋液加几滴柠檬汁搅拌均匀，高油温煎成金黄出锅备用。
步骤3、热油锅炒香葱姜蒜粒。
步骤4、加入丝瓜片炒、炒…
步骤5、大火把丝瓜片炒到软（不要丝瓜片出太多汁）。
步骤6、加入鸡蛋块炒匀。
步骤7、加盐调味，原汁原味，鲜香嫩滑。
三、烹饪技巧
鸡蛋炒的香：
1）蛋液加几滴柠檬汁
2）炒蛋时高油温，蛋液轻轻倒入时，蛋液周边即可就像云朵一样膨胀起来，这样炒出的鸡蛋非常香