米饼

材料准备：

主料：熟白米饭75g、饮用水50g

辅料：蛋清1个、去核红枣15g、柠檬汁几滴

制作步骤：

步骤1、搅拌机中倒入75g熟米饭、15g红枣、50g饮用水

步骤2、打成细腻的糊状，装入碗中

步骤3、蛋清里挤入几滴柠檬汁，打至小尖角状态

步骤4、取一半蛋白霜倒入米糊中，搅拌均匀，再倒回蛋白霜中，搅拌均匀

步骤5、装入裱花袋里，挤入铺了油布的烤盘中

步骤6、放入预热好的烤箱中，上下火110度，烘烤100分钟左右