本来要做红丝绒蛋糕的，结果可可粉的比例给多了就变成巧克力色了，哈哈，但是依然是好吃的，然后我依然做的不甜哈～这样负罪感稍微小点
材料准备：
主料：黄油50克、鸡蛋3个
辅料：低粉80克、可可粉10克、红曲粉5克、盐2克、淡奶油250ml、糖110克、草莓6个、蓝莓适量
制作步骤：
步骤1、3个蛋黄蛋清分离，这里蛋清放入大碗内一共40g糖分3次给每次打发一点后给
步骤2、用电动打蛋器中档这样打了三次左右后蛋白泡发硬，提起来有尖有型就可以了
步骤3、黄油要软化一下，不行就微波一下稍微有点软就可以了，然后再加30g糖分3次用电动打蛋器打发，其间加入2g盐就可以了
步骤4、打发好一点后加入3颗蛋黄，打3次，每次一颗蛋黄，让蛋黄和黄油融合好后再加下一个
步骤5、然后你就会得到一个蛋黄黄油糊，蓬松一点的内种
步骤6、红曲粉可可粉低粉奶粉放碗里搅拌均匀
步骤7、将搅好的粉放入黄油糊中搅拌，边搅拌边加水，我大概加了小半碗
步骤8、就搅拌到浓稠一点的巧克力糊状，稍微有点浓稠的那种感觉就可以了
步骤9、把巧克力糊分三次和蛋白泡混合均匀，因为我的蛋白打的比较硬，糖分也比较多，其实搅拌很随意也不会泄掉
步骤10、搅拌好后倒入6寸蛋糕模具中震震平就好
步骤11、烤箱要提起预热一下，放进烤箱中层上下火150度30分钟就可以了。我这个是小烤箱才这样调的，大一点的烤箱要稍微调整一下，可能要烤40分钟
步骤12、烤的时候我们来打发淡奶油。我是先打发一下再加糖的，40g糖分5次加的都是边用打蛋器边打边加的
步骤13、档速由高变低的打发，我为了让奶油不会塌掉所以把奶油打得很硬，毕竟蛋糕挺重的
步骤14、蛋糕一定放凉了取下来再横切成3份，每份中间就挤上打发好的奶油就好
步骤15、顶层的奶油要好好挤，这可是门面呀
步骤16、最后再把洗好的草莓蓝莓放上去装饰就可以了。不是很难颜值也高。
