老公和孩子都喜欢的菜，很下饭。
材料准备：
主料：瘦肉300g、胡萝卜一根
辅料：青椒2个、黑木耳适量、生抽4勺、料酒1勺、淀粉4勺、老抽1勺、食用油适量、醋1勺、盐少许、鸡精少许、白糖1勺、蚝油1勺、小葱适量、郫县豆瓣酱2勺、蒜3瓣
制作步骤：
步骤1、猪肉洗净切细丝，木耳泡四个小时后焯水切丝，辣椒切丝，胡萝卜切丝，葱花蒜片切好备用，准备个空碗，里面加适量淀粉、生抽、耗油、东古一品鲜酱油、糖、醋、盐、鸡精搅拌均匀备用。
步骤2、准备个空碗，里面加适量淀粉、生抽、耗油、东古一品鲜酱油、糖、醋、盐、鸡精搅拌均匀备用
步骤3、起锅烧油，油八成热放郫县豆瓣酱炒香，放肉丝，炒变色放葱花，胡萝卜丝木耳丝，炒半分钟左右，放入调好的汁，翻炒均匀，粘稠后放入辣椒丝，蒜片，炒半分钟就可以出锅了。
烹饪技巧：
喜欢吃姜也可以放姜丝，依个人口味