材料准备：
主料：杏鲍菇250克、青红尖椒3条
辅料：金龙鱼调和油1汤匙、味达美臻品蚝油1勺、味达美冰糖老抽1/3勺、葱姜沫适量、花椒大料适量、香叶1片、盐适量
制作步骤：
步骤1、杏鲍菇洗净，上锅焯水
步骤2、控干水备用
步骤3、起锅烧油，放入花椒，大料，香叶，葱姜炒香
步骤4、放入杏鲍菇，蚝油，老抽，盐搅拌均匀
步骤5、最后放入切好的辣椒碎，点缀，好吃又好看，不喜欢吃辣可以放小香葱点缀
步骤6、出锅啦啦啦啦
烹饪技巧：
菌菇类里的营养不以水溶性维生素为主，所以，在焯水的时候不必过于担忧营养溶于水，造成营养流失。至于用焯水的办法想来去除菌菇类的土腥味，改善味道，这个就要看个人的口味需求了，假如比较喜欢经过焯水处理的菌类，就采取这种办法。