蒜苗炒肉

一、材料准备

主料：猪肉半斤、蒜苗一斤

辅料：蚝油一勺、酱油一勺、盐适量、味精适量、水适量

二、制作步骤

步骤1、前腿肉或里脊肉都可以：切片备用

步骤2、配料：盐、酱油、味精，蚝油、加一点点油拌匀，再放一点生粉拌匀备用

步骤3、蒜苗头尾分开：切小段

步骤4、锅加热：放多油下肉片（等1—3秒在炒）用，锅铲或筷子顺时针搅拌，这样就可以把肉很好的炒闪开

步骤5、肉片一炒散下，蒜苗头爆香

步骤6、一勺辣椒酱或郫县豆瓣酱，（什么酱都可以），一点清水炒韵下葱苗把葱苗炒匀即可