蒸制的蛋糕口感和烤出来的蛋糕稍有不同，更湿润细腻，听说吃蒸的蛋糕不上火呢！
材料准备：
主料：鸡蛋8个、浓稠酸奶300克
辅料：低粉160克、玉米油60克、细砂糖80克、柠檬汁几滴、九寸长方形模具1个、淡奶油300克、糖30克、草莓适量
制作步骤：
步骤1、酸奶倒入容器中，加入玉米油，搅拌均匀；
步骤2、筛入低筋面粉，搅匀，此时比较浓稠是正常现象；
步骤3、8个鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄直接放在酸奶面糊盆中；蒸锅中加入三分之二的水，烧开备用；
步骤4、蛋黄与酸奶面糊搅匀备用；
步骤5、蛋清盆中加入细砂糖打发，至提起打蛋器，打蛋器头上有短而挺的尖角；
步骤6、挖一大勺打发好的蛋清到蛋黄盆中；
步骤7、翻拌均匀后倒入蛋清盆中；
步骤8、翻拌均匀；
步骤9、倒入乐葵九寸方形模具中（模具底部提前涂抹玉米油），轻震几下，再用蛋糕试针或筷子横竖交错划破气泡，表面用保鲜膜封好，放在蒸屉中；
步骤10、放在已经烧开了的蒸锅上，大火蒸25分钟后转中火继续蒸25分钟，关火后立即把保鲜膜撕掉，模具倒扣在晾架上，2分钟左右脱模；
步骤11、淡奶油加细砂糖打发至浓稠即可；
步骤12、把淡奶油均匀涂抹在晾凉的蛋糕上；
步骤13、草莓切片装饰；
步骤14、切开后的蛋糕组织很细腻！
