材料准备：
主料：巴沙鱼2片、蕃茄2个
辅料：蕃茄酱3勺、姜3片、葱根、料酒1勺、生粉1勺、盐适量、黑胡椒适量
制作步骤：
步骤1、准备食材：巴沙鱼+蕃茄+蕃茄酱+姜丝+葱。把巴沙鱼清洗干净，用餐巾纸吸干水分，切厚片装碗里，腌制：姜丝+盐半勺+黑胡椒少许+料酒1勺+生粉1勺，轻轻拌匀腌制15分钟；把蕃茄用刀划十字放开水烫，去皮切碎。
步骤2、热锅凉油小火放小葱段+蕃茄酱炒香；倒入蕃茄炒出茄汁，加入清水大火煮开；调味：食盐少许+生抽1勺+胡椒粉少许；用筷子轻轻放入巴沙鱼片入锅煮熟(焖2分钟)，撒入葱花。
步骤3、盛出装盘
