一、材料准备
主料：牛胫骨1根、鸡架1个
辅料：葱1根、姜1块、料酒30ml、盐80g、胡椒粉10g、鸡精30g
二、制作步骤
步骤1、牛骨和鸡架用清水浸泡两小时以上，泡出血水，中间最好换几次水
步骤2、然后把牛骨和鸡架冷水下锅，放入姜片，料酒焯水
步骤3、锅开后撇干净浮沫捞出
步骤4、重新换清水下锅，烧开，还有浮沫的话再撇干净
步骤5、放入姜片，葱段，盖盖关小火炖三小时以上
步骤6、三小时差不多汤就白了
步骤7、开始调味，加入盐，胡椒粉，鸡精就可以了
步骤8、可以直接撒些香菜直接喝，也可以下面条
