过了腊八就是年，腊八过后，最近的年味也是越来越重了，必须提前练习几道拿手菜为年夜饭增彩。今天准备一道酸甜肥牛，酸辣解腻，做法简单，特别适合年夜饭加菜，快来试试吧！
材料准备：
主料：肥牛片250克、大蒜2瓣
辅料：干辣椒适量、香菜2根、金针菇100克、豆芽100克、金龙鱼橄榄调和油适量、酸汤肥牛料包1包
制作步骤：
步骤1、准备半斤肥牛片。
步骤2、两瓣大蒜切成沫。
步骤3、两根香菜切碎。
步骤4、豆芽炒一下水。
步骤5、金针菇撕开焯水。
步骤6、焯好水的豆芽金针菇铺在碗底。
步骤7、锅中加入适量油，爆香干辣椒和蒜末。
步骤8、加入酸汤肥牛的料炒一下，然后加入适量清水煮开。
步骤9、加入肥牛煮熟。
步骤10、将肥牛捞到大碗中。
步骤11、淋入汤汁，撒上香菜。
步骤12、美味的酸汤肥牛完成。
烹饪技巧：
我是自己手工切的肥牛，稍微有点厚，大家最好用外面机器加工的，口感会更好。我今天用了现成的酸汤肥牛料包，方便快手，味道也不错。不赶时间的朋友们也可以自己调配汤汁。这道菜色泽诱人，酸辣开胃，特别适合年夜饭加菜。