泰式咖喱虾去年一部泰剧《天生一对》火爆亚洲，甜甜的剧情不仅让我笑到控制不住嘴角，也让我了解到一些泰国的历史，名胜古迹，当然作为美食达人的我更是get到了泰式的美食文化，泰式美食酸辣为特点，食材多以海鲜，蔬果为主，今天我就复刻一道这样的泰式美味—泰式咖喱虾，配米饭不是一般的赞哦！
材料准备：
主料：大虾400克、红彩椒45克
辅料：黄彩椒45克、绿椒55克、糖5克、盐1克、料酒5克、白胡椒粉一丢丢、柠檬1个、家乐泰式椰香咖喱酱一袋、清水200克
制作步骤：
步骤1、准备需要的食材。
步骤2、红黄绿彩椒切块。
步骤3、洋葱切小块备用。
步骤4、平底锅加热倒入橄榄油，放入鲜虾和一勺料酒煎到虾变色，捞出备用。
步骤5、锅冲洗干。净倒入橄榄油加热，放入洋葱块爆香
步骤6、倒入家乐泰式椰香咖喱酱，200克清水，小火稀释煮开。这款家乐泰式椰香咖喱还自带椰浆包，所以连椰浆都不用自己准备了，有了这款酱料，成功率百分百，厨房小白也能做出地道异国风味。
步骤7、现在放入大虾，慢慢搅动，小火收汁，让大虾裹满酱汁。
步骤8、放入彩椒，白糖继续煮2-3分钟，汤汁浓稠后关火。
步骤9、挤些柠檬汁，增加风味，最后摆盘放些柠檬片，大功告成。
烹饪技巧：
小贴士：咖喱的汤汁不要太浓稠，流动状态为最佳，太稠可以适量多添加些水。
正宗泰式咖喱的一些配料我们本地很难买到，比如香茅，南姜，不过家乐贴心出了这款泰式椰香咖喱酱之后就不是问题了，这款酱料包函南姜，香茅，鱼露和多种香辛料，严格配比下的泰式咖喱风味浓郁，椰香沁人，让你足不出户在家就能diy美味料理。