材料准备：
主料：大虾8只、冬瓜250克
辅料：胡萝卜1小段、蛋清半个、干淀粉1小勺、料酒1小勺、太太乐鲜鸡汁15克、太太乐原味鲜2克、太太乐芝麻油适量、胡椒粉适量、葱花适量
制作步骤：
步骤1、准备好食材
步骤2、先把冬瓜去皮，胡萝卜切薄片并借助模具摁出花朵；
步骤3、将冬瓜切薄片，2~3毫米厚为宜，太厚了10分钟蒸不熟，蒸的时间长了吧虾滑又老了。
步骤4、再把小花对半切开；
步骤5、接下来处理虾，将虾去头去壳并抽出虾线，冲洗一下沥干水份；
步骤6、用刀面把虾肉刮成糊；
步骤7、然后用刀背剁几下，我把胡萝卜的边角料切碎拌在一起了。
步骤8、将虾肉放入碗里，加入蛋清、料酒、白胡椒粉、干淀粉、太太乐鲜鸡汁3克，然后用筷子朝一个方向搅，搅到肉上劲，很黏稠的样子就可以了。
步骤9、把切成薄片的冬瓜码放在盘子一圈；
步骤10、把虾滑填在中间；
步骤11、再围上胡萝卜花片，蒸锅上汽后，大火蒸十分钟出锅。
步骤12、小碗里倒入12克的太太乐鲜鸡汁；
步骤13、再倒入2克太太乐原味鲜和麻油搅匀；
步骤14、时间到！出锅后淋上调好的鲜鸡汁，撒上葱花就可以上桌啦！
