桃胶含多种营养物质，是天然滋补食物，有美容养颜、和血益气的功效。桃胶雪燕皂角米是一道美味甜品，尝起来清香滑润，深受很多人喜爱，下面一起来看看它的做法吧！
材料准备：
主料：桃胶40g、雪燕5g
辅料：皂角米10g、冰糖适量、枸杞适量、红枣5颗
制作步骤：
步骤1、把桃胶、皂角米、雪燕分别用冷水泡发10—12小时。
步骤2、把泡发好的桃胶、皂角米和雪燕去掉杂质，冲洗干净。
步骤3、枸杞洗干净，红枣几颗，将全部材料放入炖盅，加适量水，没过材料即可。
步骤4、隔水炖两个小时，出锅前加适量冰糖即可食用。
烹饪技巧：
1、桃胶，雪燕泡发至无硬芯即可
2、桃胶皂角米雪燕的禁忌人群：
①婴幼儿
皂角米桃胶雪燕羹较难消化，婴幼儿生长发育尚未完全，食用后可能会造成肠胃不适。
②孕妇
桃胶有活血益气的作用，怀孕期间食用不利于胎儿生长，严重者还可能会导致滑胎。
③风寒咳嗽痰者
雪燕性润而腻，因此风寒咳嗽者慎食。