红烧带鱼

一、材料准备

主料：带鱼800克、食用油适量

辅料：蒜瓣4瓣、姜片7片、糖适量、盐少许、啤酒半罐、生抽1勺、老抽半勺、小米辣椒3个、青椒少许

二、制作步骤

步骤1、带鱼洗净、记得去除肚子的黑膜撒少许盐备用

步骤2、姜蒜、辣椒洗净切好

步骤3、热锅冷油、放入带鱼煎

步骤4、煎至金黄即可

步骤5、放入姜蒜、半罐啤酒、生抽、少许冰糖、老抽提色、盖盖子焖3-4分钟

步骤6、开盖、放入青红椒收汁、

步骤7、装盘即可！

三、烹饪技巧

要是家里没有不粘锅、可以稍微在带鱼表面撒一点面粉！