要说牛腩跟谁最配，那莫过于西红柿，尤其是当季的西红柿，还是自己家种的，更是一绝。
一、材料准备
主料：牛腩500克、西红柿4个
辅料：葱姜蒜适量
二、制作步骤
步骤1、牛腩一包，500克。
步骤2、解冻洗净。
步骤3、冷水下锅，加入姜片，料酒。
步骤4、大火煮开，撇去浮沫。
步骤5、捞出来洗净。
步骤6、西红柿画十字，热水一烫，去皮。
步骤7、切小块。
步骤8、葱姜蒜准备好。
步骤9、冷锅放油，葱姜爆锅。
步骤10、放入牛腩，大火翻炒均匀。
步骤11、然后放入西红柿，大火翻炒后，转小火。
步骤12、可以加点儿番茄沙司。
步骤13、大火煮开后，转小火。
步骤14、半个小时候后，至牛腩软烂。
步骤15、收汁，关火，放入葱花和盐。
步骤16、装盘，配米饭绝了！
