被单位食堂赶鸭子上架做了一次糖醋蒜，没想到自己无意中调配出的比例居然如此完美！分享给大家！
一、材料准备
主料：紫皮新蒜适量、红梅袋装米醋1200ml
辅料：白醋70克左右、白糖25大勺
二、制作步骤
步骤1、蒜洗净放在漏筐里晾干，腌制糖醋蒜的器皿清洗干净，晾干或擦干水分！
步骤2、（图与内容无关，纯粹凑数用）准备个干净的盆开始调汁儿！4袋红梅米醋（每袋300ml）+25大勺白糖+70克白醋
步骤3、蒜晾干摆入坛中，倒入糖醋汁，然后密封！食堂大姨大概半个多月就拿出来吃了。所以腌制时间应该是半个月～1个月左右，自己尝试一下吧！
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三、烹饪技巧
主要是觉得自己无意中调配的比较做出的糖醋蒜很好吃！1200ml红梅米醋:25大勺白糖（约375-380克）:70克白醋！当时腌一大坛子用了7份糖醋汁的量