豆皮肉卷

以前每当过年的时候老爸都要做鸡蛋肉卷，好怀念小时候的味道，想自己做一次，但是我煎蛋皮的技术一言难尽，于是就用豆皮代替鸡蛋皮，简单好多

一、材料准备

主料：猪肉馅400克左右、老抽一勺

辅料：生抽两勺、耗油一勺、葱花少许、玉米淀粉两勺、鸡蛋一个、盐适量、豆皮两张

二、制作步骤

步骤1、猪肉绞成肉馅，加入老抽，生抽，耗油，葱花，盐，按顺时针搅打起筋

步骤2、加入鸡蛋，玉米淀粉混合均匀。

步骤3、搅打起筋

步骤4、豆皮铺好，把肉馅均匀的抹上一层

步骤5、把豆皮卷起来，卷紧。

步骤6、水开后放豆皮上锅蒸25分钟。时间到了凉透切片装盘，可以调点酱料蘸着吃更美味。