冬天离不开土豆的身影，无论是早餐的土豆饼，正餐的大盘鸡（土豆很好吃啊，一般先把软糯的土豆吃光）；干锅土豆片很下饭，咱这个吃法，更家常，搭配洋葱，肉肉，加些喜欢的调味料，无论是拌面还是配米饭吃，都不错呢，做起来吧
一、材料准备
主料：火腿（或者五花肉）适量、葱适量
辅料：姜适量、生抽1勺、孜然粒或孜然粉适量、洋葱半个、土豆中等大小2个、胡萝卜半根
二、制作步骤
步骤1、土豆且约1cm厚的薄片，比平常的炒土豆片稍微厚点儿。
步骤2、洋葱、无淀粉火腿，胡萝卜切条。
步骤3、锅热放入油，加入少许葱和姜丝炒香；加入胡萝卜条、洋葱、火腿翻炒一下，加入孜然粉和辣椒面。
步骤4、加入土豆片翻炒，加入盐、加入半碗水，焖锅煮约5分钟左右，尝下土豆片熟了就可以。
步骤5、成品出锅啦
步骤6、搭配米饭，或者拌面都不错。
三、烹饪技巧
孜然粒一定要放啊，土豆和洋葱的味道会被激发出来。
土豆片提前过油一下，那样炒的时候就不用加水炖了。颜值会更好看，加入青椒也不错。
用五花肉更香一些，肉没来得及解冻，用火腿代替的。