一、材料准备
主料：五花肉300g、青椒1个
辅料：姜1块、韭菜适量、小米椒2个、洋葱少量、花椒适量、八角1个、豆瓣酱1勺、香叶1片、盐少量、糖适量、料酒1勺、生抽1勺、鸡精适量
二、制作步骤
步骤1、准备一大块五花肉
步骤2、冷水入锅，加入香叶，八角，花椒，生姜片，适量料酒煮
步骤3、中火煮20分钟，筷子可以插进去就可以
步骤4、煮好的五花肉切成1cm薄片
步骤5、准备好配菜，生姜丝，大蒜碎，洋葱丝，韭菜段，青椒，小米椒
步骤6、热锅少量油（我放的有点多）
步骤7、下入五花肉煸炒
步骤8、煸炒出油后，小火先推至锅一边
步骤9、加入1勺豆瓣酱，生姜，大蒜，青椒，小米椒炒香
步骤10、和五花肉一起翻炒
步骤11、加入洋葱翻炒
步骤12、加入适量盐，糖，生抽调味
步骤13、加入少量鸡精，韭菜段翻炒即可
步骤14、成品
三、烹饪技巧
配菜可以自己随意搭配