一、材料准备
主料：植物油适量、葱花1棵
辅料：番茄2个、水适量、金针菇1小把、生粉5小勺、盐少许、鸡蛋1个、香油少许
二、制作步骤
步骤1、金针菇切掉下面一部分，摘成小撮洗净；番茄洗净切小块。
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步骤2、热锅下油，爆香葱花，放入番茄翻炒至出汁，加适量水煮开，再放入金针菇煮开，加水淀粉勾芡，稍煮一会儿加盐调味，最后倒入蛋液，顺同一方向推出蛋花，出锅前滴几滴香油即可。
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