一、材料准备
主料：面包体原料、汤中50克
辅料：高粉250克、可可粉15克、烘焙奶粉20克、牛奶110克、鸡蛋一个、酵母4克、黄油20克、巧克力豆40克、红糖35克、盐3克、蘑菇顶酱料、牛奶50克、低粉50克、炼乳50克、可可粉适量
二、制作步骤
步骤1、将所有面包主体材料（黄油和巧克力豆除外）放入面包机内搅拌和面
步骤2、初步拌匀后放入黄油搅拌，成膜后放入巧克力豆再拌五分钟（也可按照自己喜欢放核桃碎或蔓越莓等）
步骤3、团圆光滑后开始第一次发酵
步骤4、到1.5倍大左右，按下去不回缩即完成第一次发酵
步骤5、将面团分成10个剂子，盖上保鲜膜静止15分钟
步骤6、15分钟后再将每个剂子团圆，放入烤盘内进行第二次醒发
步骤7、在这个时候制作蘑菇顶酱料，将酱料的所有材料拌匀，不要太厚，流动状即可
步骤8、将蘑菇顶酱料放入裱花袋中备用
步骤9、等面团第二次醒发好了，将蘑菇云酱料挤在面团上
步骤10、撒上可可粉
步骤11、烤箱170度烤20分钟（这里要根据自家烤箱设置）
步骤12、漂亮的蘑菇云巧克力面包就出炉了，是不是很像一个大蘑菇
步骤13、趁热吃时，外面一层香脆可口，扳开里面柔软香甜，巧克力味浓郁，甜度也刚刚好，不是很甜。
步骤14、看着漂亮，吃着满足，太治愈哦！
三、烹饪技巧
蘑菇云酱料不能太厚，要流动性较好，这样烤的时候顶部会裂开产生蘑菇的花纹。