油炸酥肉，可以当做一道菜
材料准备：
主料：姜适量、料酒、生抽、老抽、耗油适量
辅料：花椒面（也可不要）适量、盐适量、鸡蛋1个、红薯粉适量、里脊肉500克、盐适量
制作步骤：
步骤1、因为家人不喜欢吃肥肉，所以买的里脊肉。把肉切成一小块一小块。然后洗干净备用放盐，料酒，姜，老抽，生抽，耗油腌制。打个鸡蛋在里面搅拌。
步骤2、锅里倒入油。然后把红薯粉和花椒面（花椒面不一定要如果没有可以不放我是用花椒打碎放进去的）放进里脊肉里面搅拌后。锅里油温上升后下里脊肉油炸。先小火后大火。
步骤3、炸成黄色控油捞出。
烹饪技巧：
里脊肉不要切成太大块，因为是炸给娃娃吃，而且切成太大块了也不好吃腌制的时间要长点才能入味。油炸先小火后大火再小火。