荞麦面低脂低卡，特别适合减肥期间吃的面条。天气转凉，早餐吃一碗热乎乎的阳春面，暖心又暖胃。
一、材料准备
主料：荞麦面1把、青菜1把
辅料：香葱1根、鸡蛋2个、蚝油1勺、生抽1勺、食用油少许、热水适量、盐少许
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、拿一个大碗，加入一勺生抽；
步骤3、再加入一勺蚝油；
步骤4、半勺食用油，最好用猪油，实在没有就用食用油吧。
步骤5、倒入适量开水，加少许盐搅匀备用。
步骤6、两个煎蛋，这一步根据自己的喜好，煮蛋也可以。
步骤7、烧一锅开水，下荞麦面煮熟，不要煮太久，太烂了不好吃。用煮面的水把青菜烫熟。
步骤8、将面条捞出放入大碗中。加入青菜，煎好的鸡蛋，最后撒葱花即可。
三、烹饪技巧
以上配方两人份的，喜好的小伙伴赶紧试试吧，早餐做这个面条特别简单省时，10分钟就好了。