双重美味的巧克力斑马戚风蛋糕

2023-06-04 17:25:01

好吃又好看的斑马戚风蛋糕,两种口味一次兼得。

一、材料准备

主料:原味:、低筋粉40克

辅料:巧克力味:、低筋粉45克、可可粉5克、其它食材:、鸡蛋5个、玉米油60克、纯牛奶70克、白砂糖40克、柠檬汁几滴

二、制作步骤

步骤1、准备好所有食材。

双重美味的巧克力斑马戚风蛋糕

步骤2、蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶和玉米油。

双重美味的巧克力斑马戚风蛋糕

步骤3、搅拌均匀,平分成两份。

双重美味的巧克力斑马戚风蛋糕

步骤4、一份加入45克低筋粉,另一份加入40克低筋粉、5克可可粉。

双重美味的巧克力斑马戚风蛋糕

步骤5、蛋清中加入白糖和柠檬汁,用电动打蛋器打发至图中状态。

双重美味的巧克力斑马戚风蛋糕

步骤6、打发好的蛋清分成两份,分别加入两重口味的蛋黄糊中翻拌均匀。

双重美味的巧克力斑马戚风蛋糕

步骤7、再分别装入裱花袋中,从模具中央开始挤蛋糕糊,两种口味交替挤入。

双重美味的巧克力斑马戚风蛋糕

步骤8、烤箱提前预热上下管140度烤70分钟,烤好后倒扣两个小时以上。

双重美味的巧克力斑马戚风蛋糕

步骤9、晾凉后脱模。

双重美味的巧克力斑马戚风蛋糕

步骤10、成品图。

双重美味的巧克力斑马戚风蛋糕

三、烹饪技巧

翻拌蛋黄糊和挤蛋糕糊时动作要快,不然很容易消泡。