一道口感浓郁，鲜美宜人的大众菜。
材料准备：
主料：娃娃菜1颗、火腿半根
辅料：皮蛋1个、蒜2瓣、姜2片、鸡汁2勺、盐小半勺、猪油1勺
制作步骤：
步骤1、娃娃菜切去根部，一片片掰开，用淡盐水泡一会，冲洗干净，大一点的叶子竖切成四瓣。
步骤2、蒜切片，姜切末。
步骤3、皮蛋切块，火腿肠切条。
步骤4、锅中放入一勺猪油，化开。加点猪油炒白菜更香，不喜欢的直接用食用油。
步骤5、放入姜蒜，小火炒香。
步骤6、放入皮蛋、火腿肠，炒香。
步骤7、加入高汤，没有的话加清水，挤入2勺鸡汁，大火煮开。
步骤8、水开后放入娃娃菜，煮开。
步骤9、倒入砂锅中，砂锅保温效果好，吃的时候直接端上桌。继续煮至娃娃菜变色变软，我喜欢吃软烂一点儿，所以多煮了五六分钟。
步骤10、尝一下，加入小半勺盐，搅匀，撒几粒枸杞，煮一两分钟，美味即成。
步骤11、娃娃菜清甜鲜嫩，汤汁鲜美浓郁。
步骤12、节日的家宴为老人和孩子做一道鲜美有营养的汤菜，棒极了。
烹饪技巧：
加几粒金钩或一把虾皮，味道更鲜。