材料准备：
主料：西红柿1个、葱5片
辅料：蒜2瓣、面粉150克、A水20克、B水3000克、鸡蛋2个、植物油30克、酱油20克、香菜1根、芝麻香油10克
制作步骤：
步骤1、西红柿切成小丁，葱和蒜切成片
步骤2、锅中倒油放葱和蒜炝锅
步骤3、再倒入酱油爆香一下，这样炒出来的西红柿会比较上色，会炒出红油来，味道好颜色也好，然后把B水加入锅中大火烧开。
步骤4、烧水的过程把面粉用水拌一下，水要一滴滴连续的滴入面粉中，同时用筷子不停的搅拌，让面粉形成颗粒状就行了。
步骤5、水开后把拌好的面疙瘩倒入锅中，煮5分钟就熟了
步骤6、最后把打散的鸡蛋倒入锅中，瞬间就变成鸡蛋花了
步骤7、出锅前淋上芝麻香油，再撒上香菜就好了。
烹饪技巧：
疙瘩汤是北方特色，用水拌面疙瘩时，搅拌速度要快，水要一滴滴的滴入，做的多了可以直接把水龙头调成连续滴水状态，水一次加入太多面疙瘩会太大不容易熟，如果操作不熟悉，面疙瘩拌的有点大也没关系，多煮2分钟就可以了。