一、材料准备
主料：五花肉600克、海参400克
辅料：大葱半根、姜小半块、炖肉包1个、黄冰糖10克、老抽半小勺、生抽半小勺、料酒3大勺、小葱1根、蚝油五分之一勺
二、制作步骤
步骤1、葱切大段儿姜切大片备用。
步骤2、小葱切葱末儿备用。
步骤3、准备黄冰糖备用。
步骤4、五花肉洗净切块儿备用。
步骤5、海参洗净备用。（我用的是即食海参。如果您选用干海参，请泡发后使用。）
步骤6、起锅烧水。下入葱，姜，料酒和五花肉块儿。
步骤7、将焯过水的五花肉捞出控水备用。
步骤8、海参焯水备用。
步骤9、将焯过水的海参切成大段儿备用。
步骤10、起锅烧油，下入黄冰糖。
步骤11、冰糖融化后成枣红色。
步骤12、下入五花肉块进行煸炒
步骤13、依次加入老抽，生抽，蚝油，料酒煸炒。
步骤14、在下路葱姜煸炒。
步骤15、加入热水没过主料。
步骤16、再下入一个炖肉包。（如果没有炖肉包，可用桂皮，大料，花椒，香叶代替。）
步骤17、大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟。
步骤18、加入海参段和盐，大火收汁，待汤汁浓稠，出锅装盘。
步骤19、最后上个成品图，海参红烧肉完成。感谢收看！
