“中国菜”之安徽十大经典名菜。李鸿章杂烩这道菜很有讲究，事先要做“前期工作”。如以鸡杂、肚片、火腿、面筋、香菇、山笋、海参等垫底，用麻油酥烧，然后装入陶盆，点以白酒、酱油等佐料，放在炭基上用文火慢烧，直至油清菜熟方原盆上桌。但是现在经过改良，米博烹饪机三十分钟就能做出味道绝美的李鸿章大杂烩了。快来试试吧！
一、材料准备
主料：熟鸡胸肉150g、水发海参50g
辅料：熟火腿50g、油发鱼肚（泡软）50g、水发鱿鱼条50g、豆腐衣50g、鸽蛋（煮熟去壳）8个、鱼肉片100g、泡发笋干100g、水发香菇30g、熟猪肚100g、干贝10粒、姜片5g、葱段5g、盐1小勺、生抽10g、鸡汤600g
二、制作步骤
步骤1、准备好食材～
步骤2、将熟鸡胸肉140g、水发海参、腐皮、油发鱼肚、熟猪肚和火腿40g均切成5*1cm片。熟鸡胸肉10g、火腿10g切成5cm长的丝。
步骤3、主锅中加入10g鸡胸肉丝、水发海参、腐皮、油发鱼肚、熟猪肚、40g火腿片、熟鸽蛋、水发香菇、姜片、葱段、鸡汤、盐、生抽和鸡汤，盖上锅盖和量杯，设置：4分钟/140℃/1档（反转）煸炒。
步骤4、取出食物倒入耐高温大碗中，将140g鸡胸肉片、10g火腿丝、鱼肉片、水发鱿鱼条和干贝摆放在最上面，浇入原汤。
步骤5、将大碗放在蒸锅上并盖上蒸盖，主锅中加入300g水，盖上锅盖并放上复式蒸锅，设置：13分钟/140℃/1档蒸制。烹饪完成，取出食物趁热食用。
步骤6、装盘享用吧！
