茄子肉沫炖的软软的，面条充分吸收酱汁的精华，每一口都酱香适宜，回味无穷！
一、材料准备
主料：茄子400g、猪肉沫300g
辅料：面条200g、辣椒适量、蒜末适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油1茶匙、老抽半茶匙、清水100ml、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、将猪肉剁成沫，加入淀粉、生抽搅拌腌制。将茄子清洗干净，切成条状备用。
步骤2、锅中选择“焖煮炖”功能，锅热后加入食用油，油热后先加入蒜末、猪肉沫翻炒爆香。
步骤3、加入茄子、辣椒，加入搅拌好的酱汁。
步骤4、加入清水，搅拌均匀即可盖上盖子。
步骤5、待茄子煮软后，加入面条，轻轻搅拌。
步骤6、等待功能完成撒上葱花即可食用。
三、烹饪技巧
酱汁：生抽+蚝油+老抽。