羊肉炖萝卜是冬至要吃的一道菜。特别美味，营养丰富口味好。冬至吃羊肉可以补充能量。
一、材料准备
主料：羊腿肉二斤、白萝卜一根
辅料：葱姜蒜，桂皮，八角花椒香叶，生抽老抽料酒，郫县豆瓣酱，白醋，胡椒粉见详图、豆瓣酱一勺、辣椒酱2勺、酱油2勺、料酒1勺
二、制作步骤
步骤1、备好食材
步骤2、葱姜蒜
步骤3、锅里油热炒姜蒜八角等
步骤4、加羊肉炒加料酒
步骤5、加辣椒酱黄豆酱酱油炒香
步骤6、炒入味
步骤7、加柠檬二片去腥增香
步骤8、加两碗水
步骤9、萝卜去皮切条
步骤10、加入到烧好的羊肉中
步骤11、烧烂入味即可
步骤12、装盘
步骤13、吃时可以撒葱花在加点干辣椒面花椒面更美味
三、烹饪技巧
羊肉炒香加料酒柠檬去腥。吃时在加入干辣椒面花椒面太好吃。