今天是小年，果妈在这里祝大家小年快乐！万事如意，大顺大财大吉祥！下午天气就灰蒙蒙的下起了小雨，也懒得出去玩儿了，就在家准备晚餐吧！今天过小年给老公做一个他最爱吃的香辣腊鱼块！香辣入味儿，下酒必备！喜欢的一起来做起来吧！（腊鱼的做法前面有发帖，喜欢的朋友可以去我主页搜索看看哦！）
材料准备：
主料：腊鱼1条、蒜瓣1个
辅料：生姜1块、干辣椒1把、花椒适量、油适量、郫县豆瓣酱1勺、香醋1大勺、生抽1勺、鸡精1勺、葱花适量
制作步骤：
步骤1、准备腊鱼一条！
步骤2、腊鱼剁成小块，用温水提前浸泡半天！中途换几次水！
步骤3、泡好的腊鱼捞出控干水分备用！
步骤4、蒜瓣切成片，生姜切成小块，干辣椒切成段备用！
步骤5、油温七成热，放入腊鱼块中火慢炸！
步骤6、炸至腊鱼块金黄酥脆捞出控干油分备用！
步骤7、锅里留少许底油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油！
步骤8、放入炸好的腊鱼块翻炒片刻！
步骤9、放入一大勺香醋去腥提鲜！再放入一勺生抽提味儿！
步骤10、起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！
步骤11、成品图
步骤12、成品图
步骤13、成品图
步骤14、成品图
步骤15、成品图
步骤16、成品图
