酱鲅鱼

从小就是我父亲做，从小吃到大，满满的记忆的味道。

材料准备：

主料：鲐鲅鱼2条、姜4片

辅料：葱半根、花椒10粒、八角2个、黄豆酱2勺、盐适量、鸡精1克

制作步骤：

步骤1、鲅鱼去除内脏和头部，清水洗干净。

步骤2、起锅烧油，煎鲅鱼。煎制两面金黄。

步骤3、下姜片，炸出香味，放鱼，放葱花，放酱油，放水，放入好吃的东古黄豆酱。炖5-6分钟，把鱼翻面，在炖5-6分钟，放入味精或鸡精调味，出锅。