材料准备：
主料：牛肉250g、酸竹笋150克
辅料：辣椒酱半勺、姜一块片、味达美臻品料酒1勺、味达美味极鲜酱油1勺、玉米淀粉半勺、蛋清1个、食用油1勺
制作步骤：
步骤1、准备好食材。
步骤2、牛肉切薄片，姜也切小条。
步骤3、牛肉放入姜片、料酒、酱油、蛋清、食用油。
步骤4、搅拌均匀后腌30分钟。
步骤5、酸笋切薄片。
步骤6、锅里不用放油，直接放入酸笋，小火把水分炒干，盛出备用。
步骤7、热锅凉油，倒入牛肉。
步骤8、大火翻炒至牛肉变色。
步骤9、接着倒入酸笋。
步骤10、再加入辣椒酱，快速翻炒均匀。
步骤11、成品图。
步骤12、成品图
