早餐包是很多人非常喜爱的面包，口味丰富又简单，如果你已经做了市面上大家能见到的很多早餐包的话，那么今天你可以来是非常特别和惊艳的蘑菇香肠面包，各种你喜爱的蘑菇加上拉丝的马苏里拉芝士和烤肠，怎能不鲜香无比呢~
一、材料准备
主料：舒可曼高筋面粉300g、鸡蛋1个
辅料：舒可曼烘焙细砂糖20g、舒可曼黑胡椒海盐3g、水120g、无盐黄油15g、舒可曼高活性干酵母3g、芝士粉15g、蘑菇(净重)350g、无盐黄油20g、蒜蓉20g、盐1g、马苏里拉芝士适量、香肠6根
二、制作步骤
步骤1、准备面包体材料舒可曼高筋面粉300g鸡蛋1个（大概50g左右）舒可曼烘焙细砂糖20g舒可曼黑胡椒海盐3g水120g无盐黄油15g舒可曼高活性干酵母3g芝士粉15g
步骤2、蘑菇芝士料蘑菇(净重)350g无盐黄油20g蒜蓉20g盐1g马苏里拉芝士适量香肠6根
步骤3、把面团里所有材料（除黄油外）一起放入厨师机搅拌桶，打到大致光滑能拉出粗模。
步骤4、粗膜
步骤5、加入软化的黄油继续打到完全扩展
步骤6、就是可以拉出大片薄膜的状态。
步骤7、整理好
步骤8、盖上保鲜膜，在28度的室温的情况下进行第一次发酵，到2倍大。
步骤9、发酵的同时准备蘑菇料，蘑菇的种类不限，可以只用一种也可以混合几种，用你喜欢的蘑菇就好。将蘑菇洗干净切片或者如杏鲍菇类的撕条。烧一锅水把洗净的蘑菇焯一下捞出控控水倒入锅里炒干，这里先不放油，直接炒干。
步骤10、蘑菇炒干后拨到一边加入黄油融化后倒入蒜蓉炒香，加入盐炒匀，关火放凉待用。
步骤11、将发酵好的面团拍打排气
步骤12、平均分割成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。擀成约12cm的圆形
步骤13、放入烤盘进行最后的发酵，至两倍大。发酵好的面团放上蘑菇馅料
步骤14、放上马苏里拉奶酪、切成小块的香肠，放入已经充分预热的烤箱中层200度烘烤16分钟左右。
步骤15、脆脆的菇子和芝士一起吃
步骤16、鲜美无法抵挡~
三、烹饪技巧
tips
Q:这还算面包吗?看起来就是个披萨嘛！
A:还是面包，虽然和披萨吃起来很像，但就是面包，好吃的披萨面包。
Q:蘑菇好多水，不会影响面包的烘烤吗？
A:是的，一般蘑菇很多水，所以需要焯水，然后再炒，将蘑菇的水分炒干了再做配料，才不会出现水叽叽的感觉。
Q:面皮擀的好薄啊！
A:对，这样才便于放很多料。
Q:如何保存？
A:这个面包是直接法做的，而且面团水分含量比较少，所以刚开始做好的时候最好吃，最好现做现吃，吃不完冷冻保存，隔天面包体会粗糙一点。