哥哥喜欢吃五花肉，妹妹喜欢吃鹌鹑蛋；今天动手做一锅五花肉焖鹌鹑蛋都满足两兄妹的口味，超级美味，吃了你就会爱上它！
材料准备：
主料：食材：、五花肉400克
辅料：鹌鹑蛋15个、生姜3片、葱白1小段、调料：、生抽2勺、李锦记蚝油1勺、盐1勺、冰糖1勺、食用油2勺
制作步骤：
步骤1、五花肉洗干净，切成小方块.
步骤2、鹌鹑蛋中火慢煮熟，捞起来用冷水泡凉透；再去皮备用.
步骤3、起锅烧油，油热后倒入葱白和姜片爆出香味；再放入五花肉翻炒微干出油，用盘子装起来放一边备用.
步骤4、锅加入少许油，再放入冰糖小火慢慢加热，待温度升高后糖开始融化时；期间不断要搅拌，防止粘锅；变微黄色即可，不要炒过头会发苦的.
步骤5、倒入五花肉翻炒一分钟左右，再放1勺盐、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽继续翻炒均匀.
步骤6、加入适量清水，水量要浸泡过五花肉；大火煮开再调回小火慢炖20分钟.
步骤7、时间到再将去好皮的鹌鹑蛋倒入翻拌一下，盖上锅盖继续炖20分钟.
步骤8、最后大火收汁（别收太干，有一点汁更好吃！）
步骤9、上桌开吃了！
步骤10、酱香美味，吃了你就会爱上它！
烹饪技巧：
1.炒糖色是为了五花肉上色更加漂亮，记得冷锅小火慢慢炒，不要炒过头；炒过头会发苦的.
2.鹌鹑蛋也可以提前加入一起炖
3.五花肉炖到软就可以，时间适合调整.
4.味道的咸度根据自己的口味调整，每个人口味不同有喜欢吃咸的；也有喜欢吃淡一点.