一、材料准备
主料：小豆100g、米1合
辅料：昆布だし1.5L、塩小さじ1.5、〜ご飯もの〜、〜冬〜
二、制作步骤
步骤1、小豆はサッと洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水(分量外)を加える。中火にかけ、アクを取りながら40分ほど煮て、いったんざるに上げる。米は洗ってざるに上げる。
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步骤2、小豆を鍋に戻し入れ、米、おだしを意えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、焦がさないようにながら40分ほど煮る。途中で湯が減ったら適宜昆布だしを足し、常に小豆と米がかぶるくらいの湯の量を保つ。
步骤3、小豆と米がやわらかくなったら、塩加えて混ぜる。
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