一、材料准备
主料：油揚げ2枚、卵2個
辅料：ねぎ1/2本、温かいご飯丼2杯分、だしカップ1/2、A、-酒大さじ2、-砂糖大さじ2、-みりん大さじ4、-薄口醤油大さじ3、もみ海苔少々、〜丼もの〜、〜登紀子ばぁば〜、〜通年〜
二、制作步骤
步骤1、油揚げは熱湯で油抜きし、縦半分に切ってから6~7㎜幅の細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
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步骤2、浅鍋にだしを煮立て、Aを加える。油揚げ、ねぎを加え、弱火で1~2分間煮る。
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步骤3、卵をボウルに割りほぐし、2の鍋の煮立ったところから菜箸を伝わせて細く回し入れる。すぐにふたをし、ひと呼吸おいて、半熟くらいで火を止める。
