小酥肉

小时候的记忆是只有过年才吃妈妈嘴里的胸肉，多年后才知道叫酥肉。自己复制这道美味

材料准备：

主料：里脊肉1条、生粉50克

辅料：面粉50克、鸡蛋2个、宽油适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、椒盐1勺、生姜2片

制作步骤：

步骤1、里脊肉切好，腌渍10分钟

步骤2、面粉淀粉鸡蛋混匀后加入肉，搅拌

步骤3、油热，要一块肉一块肉的下，沥干油，待回软后复炸一次，就可以了