一锅出，有肉有下酒菜，幸福的味道！
材料准备：
主料：牛肋骨一根、鹌鹑蛋一盒
辅料：豆腐片一袋、黄豆酱3勺、老抽3勺、味极鲜两勺、葱一根、姜一块、蒜2瓣、干辣椒3个、其他配料看下图、料酒3勺
制作步骤：
步骤1、买牛肋骨让卖家给切成合适的小块，拿回来后泡水半个小时
步骤2、锅里放牛肋骨，葱姜片，料酒，开锅焯水
步骤3、开锅两三分钟捞出，开锅时候从中间没有血沫的地方捞出来，不要粘到血沫，或者捞出来冲洗干净也行
步骤4、配料请看图
步骤5、锅里放油，然后放入配料爆香
步骤6、放三勺黄豆酱
步骤7、翻炒均匀
步骤8、把牛肋骨放里面翻炒，让每块牛肋骨都沾上黄豆酱
步骤9、放入味极鲜翻炒，在少放点料酒
步骤10、放入老抽翻炒均匀
步骤11、先不要着急放水，先翻炒一会上色，注意火候，中小火
步骤12、加水没过牛肋骨，加盐，中小火炖一个小时左右
步骤13、煮肉过程中，准备鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用，豆腐片切条备用
步骤14、一个小时后，看下肉是不是软烂了，可以了就加入鹌鹑蛋
步骤15、加入豆腐皮，再煮十分钟
步骤16、关火闷半个小时
步骤17、装盘
步骤18、开吃吧！
