11月份，胶东本地的大白菜个头越长越大，口感脆爽，不管凉拌、热炒还是炖菜都非常的美味。老话儿说：百菜不如白菜，白菜价格便宜，营养及其丰富，是北方地区冬天餐桌上最常见的食材，虽然日子越过越好，蔬菜越来越多，现如今很多地方有储备大白菜过冬的习俗。今天分享一道胶东地区最爱的白菜吃法：白菜炒虾，几分钟就能上桌，白菜吸收了虾的鲜味儿，超级无敌下饭。
一、材料准备
主料：白菜400克、虾8只
辅料：葱姜适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒适量、生抽1茶匙、香菜1棵
二、制作步骤
步骤1、将大虾处理干净，开背后取虾线备用。
步骤2、锅里加入适量的底油，放入葱姜爆香，如果有虾油放一点会更香。
步骤3、倒入大虾煸炒至变色。
步骤4、加入料酒去腥。
步骤5、倒入切好的白菜叶继续大火煸炒。
步骤6、倒入适量的生抽。
步骤7、倒入白糖提鲜。
步骤8、快速翻炒均匀后，加盐调味。
步骤9、出锅前撒一把香菜段，翻炒均匀即可。
步骤10、鲜美又下饭的一道胶东特色菜。
