雪里红冲菜

材料准备：

主料：雪里红冲菜400克、大蒜头1头

辅料：小米辣12个、植物油，盐适量、红泡椒3个

制作步骤：

步骤1、雪里红冲菜切碎，挤干水分。

步骤2、辣椒，大蒜。

步骤3、小米辣切碎，泡椒切圈。大蒜切蒜米。

步骤4、锅中不放油，先炒干雪里红水份。

步骤5、盛出。

步骤6、重新洗锅，多放油先炒辣椒，再放蒜米炒香。放入雪里红炒。加盐。猪油炒最香，也可以放些肉沫炒味道更好。

步骤7、出锅。

步骤8、冲菜最好吃的是小萝卜苗，带小萝卜的，地道湖南家常菜。