带鱼刺少肉嫩，改良版红烧的做法，酸酸甜甜的，很开胃
材料准备：
主料：带鱼800克、葱段适量
辅料：蒜头几瓣、洋葱1/4个、料酒1勺、生抽1勺、白醋2勺、白胡椒粉1小勺、白糖2大勺、盐、鸡精适量
制作步骤：
步骤1、带鱼洗净，沥干水分，裹上一层地瓜粉
步骤2、锅里放油，烧热到插入筷子会有小气泡的时候，再放入带鱼煎
步骤3、一次不要煎太多，鱼块间保持一点距离
步骤4、中火煎至两面金黄
步骤5、放厨房用纸上吸掉多余油
步骤6、葱切段，洋葱切小块，蒜头切碎
步骤7、所有调料混合，调制成酱汁，再准备一碗水淀粉
步骤8、锅里放少少的油，放带鱼洋葱加热，倒入酱汁
步骤9、收汁后放葱段，装盘
步骤10、这款红烧带鱼颜色金黄，酸酸甜甜的，很开胃
