一、材料准备
主料：牛腱子2块、葱1根
辅料：姜1块、料酒1大勺、干辣椒1个、花椒15粒、八角2个、桂皮2片、香叶3片、生抽1大勺、老抽1大勺、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、冰糖8粒、水适量
二、制作步骤
步骤1、用清水漂洗血沫，多冲几遍，直牛肉如同在清水里。
步骤2、1.姜去皮切片铺到电饭锅的锅底，最好用铁缶，比较重的那个内锅。2.肉内加入生抽和酱油，并加入两大勺黄豆酱。搅拌均匀后放到锅里姜片上。一是避免粘锅，二则酱牛肉里的姜片很好吃。3.加入八角、桂皮、八角，加两把花椒。花椒足的酱牛肉味道很足好吃。4.不用加水，有酱油也经过了泡水去沫环节，牛肉里水分已经不少。5.将电饭锅打到牛羊肉模式，中午一点做，下午五点吃味道已经很足。
