这道珍珠丸子，不仅造型圆满，味道更是满分，特别适合节日做给家人朋友吃！一个个白白嫩嫩的香喷喷的肉丸，外面包裹着软糯弹牙的糯米，实在是太美味了！
材料准备：
主料：猪肉馅350克、糯米150克
辅料：鸡蛋1个、姜末10克、葱末10克、生抽15克、蚝油10克、料酒5克、牛肉粉/鸡精3克、淀粉10克
制作步骤：
步骤1、将糯米提前用清水浸泡2小时后，沥水备用
步骤2、在肉馅中放入姜末和一半的葱末
步骤3、将生抽、蚝油、料酒和牛肉粉/鸡精放入肉馅中，充分搅拌均匀
步骤4、将鸡蛋放入肉馅中，搅拌均匀
步骤5、将淀粉和另一半葱末放入肉馅中，充分搅拌均匀
步骤6、将肉馅搓成一个一个的圆形团子，然后裹上泡好的糯米。在蒸锅水沸上气后，将丸子放到蒸锅内蒸20分钟
步骤7、将丸子从蒸锅内取出，即可食用。我这里做了两盘，香喷喷的口水直流！
烹饪技巧：
1.这道菜好吃的秘诀在于肉馅的制作，此配方比例咸度适中，既凸显了猪肉本身的鲜美，同时也保证了整体的口感，无需额外搭配其他蘸料食用
2.如果希望糯米吃起来更加的绵软的话，可以提前一天将糯米浸泡一晚后再进行操作