现代人追求低脂低油的菜肴，慢慢的轻食菜品也越来越受大家欢迎，而很多时候在大家的观念里，素食的菜肴要做得好吃肯定是多油多调料的，而今天这道菜品却只用了一些轻盐酱油，也能调味出好吃的清蒸素食菜肴，香菇酿素肉 ，年夜饭元气满满。
材料准备：
主料：鲜香菇8朵、老豆腐100g
辅料：六月鲜10克轻盐特级原汁酱油5ml
制作步骤：
步骤1、准备食材：鲜香菇洗净去根，豆腐切成小块
步骤2、先将老豆腐放入碗内
步骤3、将老豆腐放入碗内碾碎
步骤4、倒入5ml六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
步骤5、搅拌均匀
步骤6、将拌好的馅料塞入香菇内
步骤7、塞好后上锅大火蒸15分钟即可
步骤8、做法简单，蒸好取出装盘即可
步骤9、放上几颗枸杞点缀一下
步骤10、蒸出来的香菇酿肉，新的一年蒸蒸日上，元气满满
烹饪技巧：
这款香菇酿素肉，是用豆腐替代猪肉，里面添加了一些香菇根丁，增加丰富一些口感，不喜欢可以不加，也可以用肉糜替换豆腐